Arroz:

4 tazas de arroz jazmín

Ingredientes:

10 onzas de pechuga de pollo sin piel cortados en dados

¼ taza de zanahoria y cebolla cortadas finamente

2 huevos batidos

1 ramo de cebollino cortado en rodajas finas

8 cucharadas de aceite (reservar 3 cucharas para cocinar el huevo)

Condimentos:

3 cucharadas de salsa de soja

1 cuchara de salsa de soja oscura

½ cucharadita de ajinomoto

½ – ¾ cucharadita de sal

¼ cucharita de pimienta blanca

½ cucharita de azúcar

Pasos:

1. Enjuague el arroz con agua fría hasta que el agua esté clara
2. En una olla arrocera combine el arroz jazmín con la misma cantidad de agua 1:1, tapar bien
3. Cuando el arroz esté listo dejarlo tapado por 5 minutos
4. Luego esponje el arroz con un tenedor para que libere el vapor.
5. En un wok o sartén caliente, agregar 3 cucharadas de aceite y cocinar el huevo y reservar al lado.
6. Agregar el resto del aceite y saltear el pollo, cebolla y zanahoria por 2 minutos.
7. Agregue el arroz y los condimentos.
8. Al final se incorpora el huevo y cebollino.
9. puede ser acompañamiento de una comida o una cena ligera como plato único